Conçu par Paul Pairet, muri depuis plus de 15 ans, Ultraviolet est le premier restaurant du genre, mariant saveurs et technologies multi-sensorielles afin de créer une expérience culinaire unique autour des cinq sens, totalement immersive.
Plus qu’un diner, c’est un spectacle animé par une équipe de 25 personnes, chefs et serveurs, auquel participent dix convives, à la fois vedettes du show et spectateurs de ce divertissement. www.uvbypp.cc
Ce restaurant, très conceptuel, qui fait partie du groupe VOL (le groupe qui détient le Bar Rouge et Mr&Mrs Bund) a ouvert le vendredi 18 Mai 2012. Pour cette première très spéciale, Paul Pairet avait décidé de dévoiler le lieu lors d’un rendez-vous très exclusif : il a mis aux enchères auprès d’un groupe de VIP cette première table Ultraviolet et a choisi de verser les bénéfices de l’opération à l’association Les Enfants de Madaifu.
L’entreprise Sennheiser, qui a remporté l’enchère, a ainsi fait un don de 46.000 RMB, symboliquement remis par son président pour la Chine, Mr Marc Vincent (voir photo). Un autre convive, Frank Bussalb, directeur de MediaMarkt Chine, a fait un don de 13.200 RMB à titre personnel aux Enfants de Madaifu.
Nous remercions chaleureusement les généreux donateurs et Ultraviolet !